Réf.
VILLE DE CHARLEVILLE-MEZIERES/202607-556
Collectivité
Ville de Charleville-Mézières
Direction / Service
Direction de l'enfance et de la jeunesse
Cadre d'emploi
Adjoints techniques territoriaux
Type d'emploi
Emploi permanent
Catégorie
C
Type de temps de travail
Temps complet
Filière
Technique
Localisation du poste
CHARLEVILLE-MÉZIÈRES
Présentation de la collectivité
Charleville-Mézières, ville centre et chef-lieu de département, est un carrefour d’échanges entre les pays du nord de l’Europe et la France mais également une ville d’art et d’histoire qui séduit par la diversité et la richesse de son patrimoine.
Contexte du poste
Participe aux activités de production de repas, aux misions de réception,distribution et de service des repas, d’accompagnement des convives et d’entretien des locaux et matériels de restauration.
Missions principales
Distribution et service des repas :
- Aider à la réception et au contrôle des repas livrés par la Cuisine Centrale (nombre, qualité,prise de température et Date de Limite de Consommation).
- Aider à la réalisation des techniques culinaires de base dans le respect des règles d’hygiène.
- Présenter les mets de manière agréable.
- Aider au maintien et/ou remise en température des préparations culinaires à l’avance.
- Assurer le service des repas dans le respect des règles d’hygiène.
- Apporter une vigilance particulière aux enfants atteints de troubles alimentaires et notamment aux allergies alimentaires.
Maintenance et hygiène des locaux :
- Appliquer les procédures d’entretien et les autocontrôles précisés dans le plan de nettoyageet de désinfection.
Missions complémentaires
Service du déjeuner et entretien des locaux lors des centres de loisirs du mercredi, des petites et grandes vacances scolaires.
Conditions particulières d'exercice
- Utilisation de produits professionnels
- Port d’EPI
- Port de charges
- Rythme soutenu lors du moment repas
- Station debout
- Nécessité de respecter des règles d’hygiènes strictes
Organisation du travail :
En temps scolaire travail sur 4 jours en horaires continus
Mercredi : 5 minimums
Petites vacances scolaires : 1 semaine de travail
Grandes vacances scolaires : 4 semaines de travail
